Schokoladencreme-Törtchen
von Shop-Leiterin Gisela Lannerdorfer
Zutaten für den Teig
- 250 g glattes Mehl
- 2 TL Backpulver
- 140 g Teebutter
- 70 g geriebene Haselnüsse
- 90 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- geriebene Nüsse zum Wälzen
Für die Buttercreme
- 200 g Teebutter
- 120 g Staubzucker
- 3 TL Kakao
- 1 TL Rum
Für die Glasur
- 100 g Kuvertüre
- 100 g Teebutter
Zubereitung
Für den Mürbteig Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Staubzucker und Vanillezucker vermischen und mit der Butter zu einem Teig verkneten.
Danach Teig in Folie wickeln und einige Stunden kühl rasten lassen.
Den Mürbteig ca. 2 mm dick ausrollen, runde Kekse (Durchmesser ca. 4 cm) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backrohr auf 190°C Heißluft cirka 8 Minuten backen.
Für die Creme alle Zutaten miteinander schaumig rühren.
Die ausgekühlten Kekse (je 3 Stück) mit der Buttercreme zusammensetzen.
Nun auch für die Glasur die Kuvertüre mit der Teebutter schmelzen.
Die kleinen Törtchen seitlich mit der Creme einstreichen, mit der Oberseite in die Schokoladenglasur tunken und kühl stellen.
Danach die Seiten in geriebenen Haselnüssen drehen.