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Eingelegter Kürbis

Eingelegter Kürbis
Eingelegter Kürbis
Zutaten:
500 g Kürbis
100 g Zucker
200 g Apfelessig
300 g Wasser
4 Gewürznelken
1 kleines Stück Zimtrinde
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
* Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
* Aus den restlichen Zutaten einen Fond kochen.
* Nun die Kürbiswürfel beigeben und einmal aufkochen. Leicht köcheln lassen, bis die Kürbiswürfel bissfest sind.
* In Rexgläser abfüllen und gleich verschließen.

Tipp: Der eingelegte Kürbis eignet sich besten für diverse Vorspeisen.