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Grießknödel


Zutaten:
½ l Milch
100 g Butter
250 g Weizengrieß
3 Eier
Salz, Muskat und Pfeffer

Zubereitung:
Milch mit Butter aufkochen, Grieß einrühren, vom Herd wegnehmen und ziehen lassen.
Masse abkühlen lassen und nach und nach die drei Eier beifügen.

Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Selchschopf braun anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, faschieren und unter die Grießmasse beimengen.

Knödel abdrehen und in Salzwasser einkochen. Sobald die Knödel an der Wasseroberfläche schwimmen, sind sie fertig.

Gutes Gelingen wünscht Ihr Steirerhof-Küchenchef Johann Pabst!