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Rahmdalken mit frischen Beeren

Zutaten (für 4 Personen):
200 g Sauerrahm
4 Eidotter
4 Eiweiß
40 g Zucker
140 g Mehl
Frische Beeren nach Geschmack

Zubereitung:
* Sauerrahm mit Eidotter und Mehl glatt rühren.
* Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unter die Sauerrahmmasse heben.
* Danach die Masse mithilfe eines Suppenlöffels portionsweise in einer beschichteten Pfanne beidseitig ca. 1 Minute zu kleinen Dalken braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
* Die Dalken versetzt oder 2-3 Stück übereinander und mit frischen Beeren servieren.

TIPP: Zu den Rahmdalken passen auch Vanillesauce, Beerensauce oder Fruchteis hervorragend dazu.