275094193_1409720339470547_7965562442102378354_n

Für die Form:

  • 10 g Butter
  • 10 Semmelbrösel

Für den Teig:

  • 7 Eiklar
  • 140 g Zucker
  • 140 g Weizenmehl 700
  • 140 g Schokolade
  • 140 g Butter

Zubereitung:

Zuerst gibt man die Butter und die Schokolade in eine kleine Schüssel und stellt dies bei 70-80 Grad für ca. 15 min (so lange bis beides geschmolzen ist) in den Backofen.

Dann werden die Eiklar gemeinsam mit dem Zucker zu einem steifen Schnee geschlagen. Jetzt das Mehl vorsichtig unterheben. Am Schluss noch die flüssige Butter-Schoko Masse unterheben.

Den fertigen Teig in eine ausgebutterte und mit Bröseln bestreute Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heissluft ca. 25 – 30 min backen.

Die zu verwertende Anzahl an Eiklar bestimmt hier die Teigmenge – pro Eiklar nimmt man 20 g von den restlichen Zutaten, d.h. bei 6 Eiklar 120 g Zucker, Mehl, Schoko und
Butter

Man kann auch einen Teil des Mehls durch Nüsse ersetzen.

Neue Aufzählung

    Kurzen Augenblick

    Wir bereiten den Inhalt vor...