Gebackene Holunderblüten
Zutaten für 4 Portionen:
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 1 EL Zucker
- Prise Salz
- 1 EL Pflanzenöl
- 125 ml Milch
- 8 Holunderblüten
Zubereitung:
Holunderblüten waschen und einen flüssigen Backteig aus Mehl, Zucker, Salz, Milch und Eidotter zubereiten.
Tipp: Mit dem Eiklar der 2 Eier Schnee schlagen und diesen dem Backteig unterheben – so wird er schön luftig.
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und die durch die Masse gezogenen Holunderblüten darin backen.
Danach abtropfen lassen, mit Zimtzucker bestreuen und mit Erdbeermousse servieren.
Tipp: Der Masse etwas Orangenzesten und Vanille beigeben - das sorgt für einen erfrischend süßen Geschmack.