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Hokkaidokürbis-Orangenmarmelade mit Ingwer

Von unserer Frühstücksköchin Kathi
Von unserer Frühstücksköchin Kathi
ZUTATEN:
200 g Hokkaidokürbis geschält
100 g Orangen geschält
150 g Gelierzucker 1:2
3 Agar Agar
Abrieb von 1 Orange
etwas Ingwer



ZUBEREITUNG:
Den Kürbis mittels einer Reibe raspeln und mit den geschnittenen Orangen, Ingwer und Orangenabrieb in einen Topf geben. Langsam weich kochen, mixen und passieren.
Den Gelierzucker und das Agar Agar beigeben und ca. 15 Minuten langsam köcheln. Eventuell Gelierprobe machen.
In vorbereitete Gläser noch heiß abfüllen und mit einem Schraubverschluss verschließen. Auf den Kopf stellen und auskühlen lassen, danach stehend lagern.