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Makronenkipferl

von Souschef Christian Jeitler

Makronenkipferl
Makronenkipferl


Zutaten:
10 dag geriebene Mandeln geschält
10 dag geriebene Haselnüsse
10 dag geriebene Walnüsse
3 Eier
30 dag Stabzucker
3 Handvoll Brösel
cirka 150-200 g Mandelblättchen zum Wälzen



Zubereitung:
Alles, bis auf die Mandelblättchen, zu einem Teig verkneten und cirka 20 Minuten rasten lassen.
Wie Vanillekipferl formen und in den Mandelblättchen wälzen.
Bei cirka 160°C cirka 14 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen die Spitzen der Kipferl in Schokoglasur tauchen.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen
Christian Jeitler