Mamas Mürbe Strauben
von Küchenchef Johann Pabst
Zutaten:
- 180 g glattes Mehl
- 90 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 KL Sauerrahm
- 2 KL Most oder Weißwein
- Salz
- 1 Packung Vanillezucker
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie packen und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig 3 mm dick ausrollen und in 5x4 cm große Rechtecke schneiden. Diese Rechtecke noch 3-4 x einschneiden.
In Fett bei 160-170°C etwa 2-3 Minuten herausbacken.
Auf einem Küchentuch oder einer Küchenrolle abtropfen lassen und in Zimtzucker wälzen.