Rum Monde
von Service-Mitarbeiterin Marianne Kapfer
Zutaten
- 270 g Butter
- 270 g Zucker
- 7 Dotter
- 70 g Schokolade (erwärmt)
- 270 g Mehl und
- geriebene Nüsse gemischt
- 7 Eiklar
Zubereitung
Für den Teig Butter schaumig rühren, Zucker und Eidotter dazugeben und die weiche Schokolade einrühren. Die 7 Eiklar zu Eischnee aufschlagen. Mehl und Nüsse und den Eischnee unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier vorbereitetes Blech streichen und bei 180°C Ober- & Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen.
Für die Glasur Rum mit Staubzucker glattrühren, auf den noch warmen Kuchen streichen und danach Monde ausstechen.
Tipp: Die Monde sind nicht nur im Advent ein Genuss. Unterm Jahr einfach den Teig zu geraden Kuchenstücken schneiden