Zwickerbusserl
von Empfangschefin Margit Kraußler
Zutaten für den Mürbteig
- 150 g Mehl
- 150 g Butter
- 2 Dotter
Zutaten für die Spitzen
- 2 Eiklar
- 130 g Staubzucker
- Marillenmarmelade zum Füllen
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Mürbteig zubereiten und 30 Minuten kaltstellen.
Den Teig cirka 3 mm dick ausrollen, kleine runde Kekse ausstechen und auf ein gefettetes Blech legen.
Für die Spitzen Eiklar mit Staubzucker aufschlagen. Den Schnee in einen Spritzbeutel mit mittlerer, glatter Tülle füllen und auf die Kekse dressieren.
Bei 120°C cirka 60 Minuten backen und mit Marillenmarmelade zusammensetzten.