Gegrilltes Schweinssteak
mit Whiskeymarinade

Zutaten für 15 Personen:

15 Schweinssteak à 120 g
Maldonsalz

Für die Marinade:

1 EL Butter
½ Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe
2-3 EL Ketchup
4 EL Whiskey
1 EL Balsamico
1 EL Rohrzucker
1 EL Sweet Chilisauce

Zubereitung:

Für die Marinade Butter zerlassen und die Zwiebel mit Knoblauch goldbraun braten. Die restlichen Zutaten beigeben und einkochen.

Die Steaks bei direkter Hitze bei geschlossenem Deckel 3-4 Minuten beidseitig grillen.

Mit der Sauce bestreichen, in den Smoker geben und fertig garen.

Mit Maldonsalz und frischen Kräutern bestreuen.

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