Lachswürfel süss-sauer
mit Miso und Baguette

Zutaten für ca. 10 Personen:

250 g frische Lachswürfel

Für die Marinade:

50 g Zucker
100 g Apfelessig
150 g Wasser
Senfkörner
Schalotten fein geschnitten
1 Knoblauchzehe fein gehackt
Dille

Zubereitung:

Die Zutaten für die Marinade verrühren und leise kochen.

Die Lachswürfel in kleine Formen füllen und die heiße Marinade darüber geben. Mit Folie abdecken und in der Küche auskühlen lassen.

Nach ca. 8-12 Stunden mit Miso-Mayonnaise und Baguette servieren.

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