Der Steirerhof steht für Nachhaltigkeit und Natürlichkeit. Und das spiegelt sich auch in einer unserer wichtigsten Auszeichnungen wider: Bereits seit 25 Jahren darf sich unsere österreichische Vollwertküche mit der Grünen Haube schmücken.
Die Gewährleistungsmarke Grüne Haube wird von Styria vitalis österreichweit verliehen und existiert bereits seit über 30 Jahren. Sie symbolisiert eine biozertifizierte Haubenküche auf höchstem Niveau. Daneben steht die Auszeichnung für Bodenständigkeit, Ursprünglichkeit, Authentizität und zugleich Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Progressivität. Denn Grüne-Haube-Betriebe sorgen sich um Umwelt- und Klimaschutz und verfolgen ökologische, soziale und ethische Grundsätze.
In unserem Hotel gehen daher regional-saisonale Lebensmittel aus Österreich und kreative Kochkunst eine gelungene Liaison ein. Gesundheit, Leichtigkeit, Genuss und Bekömmlichkeit stehen dabei stets an erster Stelle. Wir gewährleisten eine frische Zubereitung, lokales Kolorit sowie den Verzicht auf Convenience-Produkte, und greifen auf hochwertige Ingredienzien aus möglichst kontrolliert biologischem Anbau zurück. Unser aufmerksamer, kompetenter Service rundet Ihr erstklassiges geschmackliches Erlebnis bei uns im Der Steirerhof gekonnt ab.
Dank des stimmigen Gesamtkonzepts unseres Hotels mit gesunder Küche, welches in einer der zauberhaftesten Regionen Österreichs liegt, tauchen Sie somit in die volle Gemüse- und Obst-, Getreide- und Hülsenfruchtvielfalt ein und lernen die kulinarischen Feinheiten unserer Region kennen.
Hotel mit gesunder Küche in der Steiermark: 4 Schwerpunkte von steirisch-mediterran bis vegetarisch & vegan
Der Steirerhof Küchenstil
Körper und Seele in Einklang bringen – das ist unsere wichtigste Mission. Dieses Vorhaben setzen wir mit Tatendrang, Herzblut und einer einzigartigen Mischung aus Althergebrachtem und Frischem um. Eine unserer fundamentalen Säulen ist dabei unsere Kulinarik.
Tagtäglich entstehen in unserem österreichischen Hotel mit gesunder Küche daher außergewöhnliche Gaumenfreuden, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen und Sie mit Energie versorgen. Unser Fokus liegt dabei auf steirisch-mediterranen Kreationen und einer regionalen und saisonalen Küche, die Ihnen die Aromen der Steiermark näherbringt und gleichzeitig mit südlichen Einflüssen kokettiert. Hierfür verwenden wir nur die besten Zutaten – möglichst aus kontrolliert biologischem Anbau. Garniert werden die Speisen mit Kräutern aus unserem eigenen Garten. Und dann ist da noch eine unserer Geheimzutaten: genügend Zeit. Die nehmen wir uns jeden Tag, um für Sie die besten Speisen zu kredenzen. Die schenken wir Ihnen zugleich aber auch, damit Sie ebendiese Kreationen mit allen Sinnen genießen können.
Das Ergebnis ist eine variantenreiche Natur- und Vitalküche, die unsere jahrelange Erfahrung sowie unser Gespür für neue Tendenzen und ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse widerspiegelt. Daher können Sie in unserem Hotel mit gesunder Küche im Herzen der Steiermark auf Wunsch auch vegetarische oder vegane Menüs zum Abendessen wählen. Oder Sie entscheiden sich für Schmackhaftes aus Fluss und Meer.
Die vier Schwerpunkte unseres Küchenstils
Auch wenn unsere Küche in erster Linie einen steirisch-mediterranen Fokus verfolgt, hält sie von früh bis spät für jeden Geschmack etwas bereit. Denn wir bieten Ihnen nicht nur ein reichhaltiges Frühstücksbuffet, sondern auch einen abwechslungsreichen Light Lunch sowie ein zusätzliches Frontcooking-Mittagsgericht. Speziell abends wählen Sie aus vier verschiedenen Geschmäckern und Schwerpunkten:
- Steirisch-mediterrane Vitalküche: Dieser Küchenstil bildet das Herzstück unserer Kulinarik im Der Steirerhof. Auf Hauben-Niveau werden hierfür in unserem Hotel mit gesunder Küche in der Steiermark hochwertigste Produkte aus Region zu kreativen Variationen mit südlichem Touch verarbeitet. Ein Gaumenschmaus par excellence.
- Die gute, klassische Küche: Wer es traditioneller mag, ist mit unserer klassischen Küche perfekt beraten. Aus heimischen Naturprodukten sowie nach althergebrachten Rezepten entstehen, entsprechend neuesten Ernährungserkenntnissen, schmackhafte Gerichte, die durch Ideen aus den Nachbarregionen zusätzlich bereichert werden.
- Für Fischliebhaber: Auch für Fans von Fisch haben wir jede Menge zu bieten. Die ungesättigten Omega-3-Fettsäuren dieses Ernährungsschwerpunkts tragen zu einer gesunden Lebensweise bei. Hinzu kommen ausgewählte Gewürze, vielfältige Zubereitungsarten und viel Liebe zum Detail.
- Die genussvolle, vegetarische/vegane Küche: Unser Haus in Österreich ist zwar kein reines vegetarisches bzw. veganes Hotel, unser diesbezüglicher Fokus freut sich allerdings immer größerer Beliebtheit. Alte Gemüse- und Getreidesorten werden hierfür neu interpretiert, wodurch Köstliches seinen Weg auf den Teller findet. Die frischen Kräuter aus dem hoteleigenen, biozertifizierten Garten liefern weitere Nährstoffe und einen exklusiven Geschmack.
Ausgezeichnet mit der Grünen Haube – seit 25 Jahren
Hotel mit Bio-Austria-Garantie in der Steiermark
Sie sind auf der Suche nach einem Hotel mit zertifizierter Gourmetküche in Österreich? Dann sind Sie bei uns definitiv an der richtigen Adresse. Unsere regionale und saisonale Küche mit österreichischer Raffinesse und Bio-Austria-Garantie wird Sie begeistern. In regelmäßigen Abständen wird diese von folgenden Experten überprüft:
- Die „Austria Bio Garantie GmbH“ und die „Austria Bio Garantie – Landwirtschaft GmbH (ABG)“ sind in Österreich Marktführer in der Kontrolle und Zertifizierung für Bio – entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
- Die „agroVet GmbH“ überprüft und zertifiziert Unternehmen für verschiedenste Standards im Rohstoff-, Lebens- und Futtermittelbereich, bis hin zu Standards für erneuerbare Energien. Das Audit und die Zertifizierung von Bio-Produkten, gesetzlichen Verordnungen, privaten Labels und Standards sind ihre Fachkompetenz.