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Veganes Beef Tartar

Veganes Beef Tartar
Veganes Beef Tartar
ZUTATEN:
1-2 gehackte Schalotten
2 kleine Essiggurken
6-7 Kapern
2 EL Dijon Senf
1 TL Edelsüßer Paprika
1 EL geschnittener Schnittlauch
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 EL Ketchup
4-5 EL Olivenöl
Chili
2 EL Sojasauce
3 Reiswaffeln
Salat und Garnitur (zum Anrichten)

Zubereitung:
Zutaten, außer Soja und Waffel, zu einer Paste verrühren.

Die Reiswaffeln klein hacken und unter die Masse mischen Nach Bedarf noch mit
Olivenöl verfeinern.

Wer will, kann auch anstatt Sojasauce 2 klein geschnittene Sardellenfilet verwenden.

Mit Salatchiffonade gefällig anrichten.